后勤处检查学生食堂食品安全工作
  • 来源:后勤处
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  • 更新时间:2019-03-11

为进一步落实省教育厅2019年春季学期重点督查和常态督查的工作要求,3月11日上午,后勤处处长丁显明带领相关管理人员对学生食堂进行了食品安全卫生检查。

丁处长一行先后对学生餐厅、主副食品库存间、后厨操作间、洗消毒间、售饭间查看食品卫生状况,查看原材料、食品添加剂、食品是否有进货台账、库存食品是否在保质期内、食品的留样和原料的贮存,并现场观看了师傅操作。每到一处,丁显明都详细询问工作人员操作的流程及情况,进行现场指导并对存在的不足提出了整改意见。

本次检查,丁处长反复强调食品卫生安全是事关学生生命安全和校园和谐稳定的重大问题,目前我校学生食堂食品卫生情况总体上不错,要在此基础上加强管理,进一步加强食品卫生的监督,规范操作流程,要增加从业人员的食品安全知识,提高食品安全意识,重点抓好进货关、卫生关,严格遵守食品留样、餐具洗涤消毒保洁、熟食专间以及电器、燃气操作规范。划分责任区域,落实监管责任,发现问题立即整改,及时消除食品安全隐患。在确保食品安全的同时,提高服务质量,为师生提供优质的餐饮服务,切实维护校园的和谐与稳定。